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黄茶是什么茶?好喝吗?
黄茶是什么茶?好喝吗?
我国是产茶大国,历史悠久。从神农氏发现茶树,到陆羽(公元733年~804年)写出世界上第一本茶叶专著《茶经》开启了我国茶文化的历史。陆羽被世人誉为"茶仙"。
我国茶叶分为六类。绿茶,红茶,乌龙茶,黑茶,黄茶,白茶。
黄茶属于茶叶中的一类。属于小众茶。但历史悠久被人们所熟之。
黄茶也有不同的品种:比如,君山银针,蒙顶黄芽,霍山黄芽,北港毛尖,鹿苑毛尖,温州黄汤,广东大叶青,海马宫茶等多个品种。
古人对黄茶大赞有隹,比如李白的写的,"淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山"就是赞美,君山锒针的。
黄茶据历史记载黄茶属于发酵茶。黄茶的发酵率低于红茶。红茶的发酵率为95%,而黄茶的发酵率为85%。可现在也有不同的说法。
黄茶的品种不同也有各异。就《君山银针》的特点,芽肥壮,芽金黄色,披满银毫。泡出的茶水,橙黄色,香气清纯,滋味甜爽。叶底嫩黄匀亮齐整。但也分不同的档次,品质有别。谢谢!
黄茶是什么茶
黄茶是中国主要茶类之一,是我国独有的茶。属于轻发酵茶,发酵程度在10%-30%左右。
黄茶特点
黄茶最大的特点:黄叶黄汤。黄茶的这种特点是它独特的制作工艺导致的。黄茶制作过程中又一步“闷黄”工艺,这也是黄茶和绿茶最大的区别。
黄茶历史和产地
黄茶的历史悠久,史载最初发现在西汉时期。现主要产地有:安徽,广东,浙江和湖南湖北等地。
黄茶好喝吗
黄茶茶香浓郁,口感鲜醇甘爽,是很好喝的。没喝过的朋友可以尝试一下。
黄茶品饮重点
黄茶采料细嫩,茶汤微黄,茶味偏淡。还有一个品饮重点就是黄茶也像绿茶一样观其形状,尽量使用玻璃杯,可以观察黄茶在水中个个林立的景象。
市面上的黄茶品种主要有:
莫干黄芽,君山银针,霍山黄芽和蒙顶黄芽等等。
黄茶:轻发酵 “闷”黄
制作工艺:杀青—揉捻—闷黄—干燥
黄茶按照其鲜叶嫩度和大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的特点是黄汤黄叶。黄茶很少见,因为黄茶的制作工序“闷黄“极为复杂,需要在湿热或干热条件下促使绿茶茶坯进行非酶性的自动氧化,形成黄色。氧化过程中需要非常有经验的制茶师傅凭借经验不停观察,翻动茶叶。代表茶叶有:蒙顶黄芽、温州黄汤、霍山黄大茶等。
喝法:
黄茶用85—90℃左右的水冲泡,可用玻璃杯、壶、盖碗等茶具。
【最适合人群】
黄茶中含高于其他茶叶的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖者都可饮之。
黄茶:六大茶类中最小众的茶
黄茶是六大茶类当中产量占比最少的茶,它的工艺是在绿茶的杀青基础上进行进一步的焖黄操作,产生了大量的茶黄素,从而决定了它的品质特征,干茶黄,茶汤黄,叶底黄,轻微发酵的黄茶更加温厚平和,适合肠胃清寒的人
黄茶的分类也是比较简单的,按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小可以分为:黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类
黄芽茶所用原料细嫩,通常为单芽或一芽一叶。代表产品有蒙顶黄芽(四川省雅安市蒙顶山),君山银针(湖南省岳阳市洞庭湖中的君山),霍山黄芽(安徽省六安市霍山县)等
黄小茶采用细嫩芽叶制成,主要有北港毛尖(湖南省岳阳市岳阳楼区北港街道),沩山毛尖(湖南省长沙市宁乡县西部山区沩山乡),皖西黄小茶(安徽六安),湖北宜昌市远安县鹿苑茶,浙江温州平阳黄汤等
黄大茶则采用一芽多叶为原料,主要有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等
黄茶是分寸感极强的茶叶,即保持了绿茶的清香,又多了一份柔和的特质,大家平时不妨尝试一下这款特别的黄茶!
当绿茶就OK了,所有的泡法形状工艺都跟绿茶相似。只比绿茶多一个闷黄工艺,所有茶叶是黄的,茶汤也是黄的。
属于小众茶,虽然是中国主要茶类之一,但是产量太低,市面不多见。随着饮茶的普及,应该能逐渐走入大家的视线,期待它的崛起。
旅途中,你都遇见过哪些异常天气?
2019年8月我到泰山旅游,从天外村坐缆车到南天门,下了缆车烈日当头照,刚走了有五,六分钟吧,突然下起大雨,头顶烈日下大雨这也算奇观吧?可更奇观的是,离我只有十几米外的南天门一点雨也没下。
11月初,和朋友一起驾车从甘肃张掖去天水旅行。回来时去了趟白银,从白银回张掖出发时还艳阳高照,路过景泰时天空中飘下了不大不小的雪花,那是2019年冬天的第一场雪。
接着我们上了连霍高速,殊不知这才是噩梦的开始。虽然是阴天小雪,但丝毫不影响在高速公路上的行驶,就这样一路来到了永昌服务区,车子的油表已经到了红线,本打算在服务区加油,可不知道为什么永昌服务区里停满了大型货车,甚至排在了服务区外门的高速公路上,因此我们无法进入服务区加油。回来才知道那些大货车司机都是多么的明智,他们或许是常年跑车有了经验,或许是提前得到了前面高速公路出口管制的消息,总之我们是傻傻的继续前行,正常情况下那些油是可以跑到山丹服务区的。
随着前行,天气不断恶化,路上也慢慢地不太畅通,到了风城堡的大坡顶时就完全无法前进了,前面堵满了大车小车,寸步难行。天渐渐地黑了,仍然没有任何进展,要命的是外面风雪交加气温急剧下降,而油表显示几乎到了零位。熄火后很快车窗就结了很厚冰花,人冻的浑身发颤,可是打火开暖气又怕是耗光了油彻底抛锚在路上。
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